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油莎豆

属莎草科(Cyperaceae) 莎草属(Cyperus) 多年生草本植物, 通常被称为油莎草、人参果、人参豆、铁荸荠、地下核桃、地下板栗等。喜温暖湿润气候, 原产非洲地中海地区, 现分布于非洲、欧洲、亚洲、北美洲和拉丁美洲的热带、带和温带地区。我国于1952 年从前苏联引进油莎豆, 作为一年生作物栽培, 又于1960年从保加利亚重新引进，油莎豆具有播期长、生育期短；抗逆性强、适应性广、易栽种；病虫害少、管理粗放；耐肥性强等方面的特点

　油莎豆是莎草科莎草属植物，也称油莎草。原产地在非洲和地中海沿岸***。如今在埃及白尼罗河流域还有广泛分布。古代，油莎豆即是一种深受欢迎的食用植物，甚至在人死后还作为一种供品陪葬，表明人对油莎豆的生死不离。在两千多年前埃及十二王朝的古墓中，就有供奉用的油莎豆。

　　油莎豆的名字很有趣，第yi个字当然表示了它富含油；第二个字是它的属性，属莎草科，是长在沙地上的草；第三个字是它的形态，它如花生豆一样，结在地下，大小也与花生相似，实际上如马铃薯一样是地下块茎，既可以直接食用，还可以作为种子进行繁殖。不过，它的外皮紧紧包裹，不像花生豆还有外壳。你要嫌麻烦，不用去皮也可食用。

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　　一直以来大豆的对外的依存度很高，因此有许多研究***一直在寻找大豆的替代品。现在有一种名叫油莎豆的经济作物渐渐地出现在人们的视野，人们通过研究发现它能够成为大豆的替代品。

　　油莎豆从非洲等地区引进中国以后，在中国的许多地区大部分都有种植。它的适应力很强，在各种土地条件下都能够生长，对土壤的要求主要是沙土，耐旱涝、盐碱，喜光照。由于病虫害少，产量高、所需肥料少，所以人们对它的种植管理较容易。油莎豆主要在春季播种，生长发育的时间大概是3到4个月。